Hej @Anna. Måske du kan prøve med hestebønner? De kan i hvert fald spire ved ret lave temperaturer, og kan sås meget tidligt om foråret. Du kan evt. læse mere om hestebønner her: Hestebønner - Dyrkningsbeskrivelse
Det lyder som et fedt eksperiment, så jeg håber at du kaster dig ud i det og deler resultatet her!
Alternativt kan du også udplante/så forskellige kløverplanter eller vintervikke i dine plantekasser - de giver ikke bønner, men har de samme kvælstoffikserende egenskaber som bønner.
Vh Julie