Beskrivelse:
Du har på nuværende tidspunkt en fuldt koloniseret Spawn, der er klar til at blive tilføjet et gromedie/bulk, så du inden længe kan høste nogle svampe. I denne substrat opskrift, blander vi hårdttræsbriketter med hvedeklid som skaber en lignende udgave af svampens naturlige habitat, hvor briketterne giver struktur, og klid fungerer som en kraftig energikilde for større udbytte. Succesen afhænger af at ramme en hydrering på 55-60%, så massen er fugtig men stadig luftig nok til gasudveksling. Da den ekstra næring også tiltrækker bakterier, er en kompromisløs sterilisering i trykhenkoger afgørende for, at dit mycelium vinder kapløbet mod uønsket skimmel og kan producere sunde frugtlegemer.
Materialer:
- Dyrkningspose: Kraftige filterposer i Polypropylene (markeret PP), der kan tåle de høje temperaturer i trykkogeren.
- I denne guide bruges en medium størrelse i 32x50 cm med filter. Den har en maks. kapacitet på 4,5 kg total.
- Trykhenkoger: Skal kunne opnå og holde et tryk på 15 PSI.
- Beholder: En spand med låg til opblødning og blanding af substrat. (skal være PP mærket, så den kan tåle varme)
- Impulsforsegler: Til sikker lukning af poserne efter inokulering.
Ingredienser:
Til denne opskrift anvendes hårdttræ som basis. Det er vigtigt at bruge hårdttræ/løvtræ, da nåletræ indeholder naturlige olier, der hæmmer svampens vækst.
- Hårdttræsbriketter: Jeg fandt briketter i Harald Nyborg til 4 kr pr. kilo og som kan brækkes i mindre stykker med hænderne.
- Hvedeklid: Fungerer som et supplement, der giver myceliet den nødvendige energi til at producere store klaser (kan undlades og stadig give gode resultater)
- Vand: Postevand er tilstrækkeligt, da blandingen skal trykhenkoges. Vælger du ikke at trykhenkoge, så sørg for at kog vandet godt igennem og tilsæt imens det er meget varmt, for at kunne pasteurisere ordentligt.
Formular / opskrift (Simple Bulk Substrat)
| Ingrediens | Procent (%) | Vægt (g) |
|---|---|---|
| Vand | 55,0% | 2200 g |
| Hårdttræsbriketter | 26,0% | 1040 g |
| Hvedeklid | 9,0% | 360 g |
| Mycelium Spawn (korn af hvedekerner) | 10,0% | 400 g |
| Total | 100% | 4000 g |
Denne formulering sigter efter 55-60 % hydrering, hvilket giver den rette balance mellem fugt og luft.
Fremgangsmåde (Simple Bulk Substrate)
1. Klargøring af substrat
- Bland briketter og hvedeklid i en spand.
- Tilsæt vandet.
- Sæt låg på spanden for at bevare fugten.
- Lad blandingen trække i ca. 30 minutter.
- Når substratet er håndterbart, bland grundigt.
Briketterne udvider sig meget under hydrering. Sørg derfor for at beholderen er stor nok. Jeg endte panisk med at have en for lille spand og endte med at kaste alt ned i en stor skraldesæk, som jeg bandt en knude på (det fungerede ganske fint!)
2. Fyldning af pose
- Tilføj substratet til dyrkningsposen.
- Forsøg at holde toppen af posen så ren som muligt.
Denne batch passer til én medium pose:
- 3600 g substrat
- 400 g spawn
Total: 4 kg
Der er stadig plads til at ryste og forsegle posen.
3. Sterilisering
- Tilføj 2 liter vand til trykhenkogeren (23 L model).
- Hæv risten fra bunden, så posen ikke står i vandet.
- Placér posen i trykhenkogeren og sørg for at filteret er frit.
- Hvis du steriliserer flere poser, læg en rist ovenpå for at forhindre blokering af dampventilen og poserne i at åbne sig.
4. Steriliseringsproces
- Tænd komfuret på fuld styrke.
- Når der kommer stabil damp ud, start 10 minutters ventilation.
Dette fjerner atmosfærisk luft fra gryden.
- Efter 10 minutter monteres dampregulatoren.
- Opbyg trykket til 15 PSI.
Når regulatoren begynder at danse:
- Start 120 minutters sterilisering.
Hold trykket stabilt på 15 PSI hele tiden.
5. Nedkøling
Lad trykhenkogeren køle naturligt ned i 6-8 timer, gerne natten over.
Poserne forbliver sterile så længe:
- Låget forbliver lukket
- Trykket falder naturligt
Resultat
Du har nu fremstillet et bulk-substrat, (gro-medie), i en dyrkningspose.
Det fungerer som den næringsrige “jord”, hvor svampene vokser.
Denne opskrift giver:
- 3,6 kg steriliseret substrat
- Klar til inokulering med korn fra Spawn (10% min)
Totalvægt: 4 kg
