Træstammer til shiitake-dyrkning?

Hej hej allesammen!

Lang historie kort: Jeg har tænkt at kaste mig ud i noget shiitake-dyrkning på træstammer, lidt á la det her:

Mit problem er at jeg ikke aner hvordan man, her i København, får fat på den rigtige type af træ – dvs. ca. meterslange træstammer af enten eg, birk, spidsløn eller poppel, som vistnok skal podes med shiitake-mycelium højst to uger efter at træet er blevet fældet.

Har nogen nogle idéer om hvordan dette ku’ lade sig gøre?

På forhånd tak!