Hej @brimor. Hvis stammerne ser fine ud (ikke sorte eller på andre måde “svampede”) ville jeg prøve at bruge dem alligevel, hvis du ikke lige kan lave nogle friske. Måske med mange dyvler - så har din svamp de bedste forhold for at vinde “konkurrencen”, hvis der alligevel skulle være andre svampe.
Se evt. guide her: SvampeDyvler - sådan gør du
Ift. typen af østershatte, så er den “hvide/brune” som egentlig er almindelig østershat, enten i varianten ‘SPOPPO’ (der ikke kaster sporer), som vinterøstershat (giver frugtlegemer om vinteren) eller sommerøstershat (giver om sommeren) bedst egnet til vores udendørs klima.
Held og lykke med det.
Mvh Julie